五郎兵衛米 といえば、幻のお米として以前ご紹介しました。  
農家の軒先で売れちゃうという、市場にはめったに出回らないお米です。  
そんな貴重なお米を作っている清水紀久夫さんですが、じゃがいもも作っておりまして。  
しかも、これまた幻のジャガイモなんです。  
 
なんで幻なのかというと、大阪方面にしか流通していない“白イモ”と呼ばれるもの。  
私も初めて聞きましたし、見ました。  
どんな感じかというと、表面が綺麗です。  
（画像は、以下URLでご覧いただけます）  
お肌つるつるみたいな。  
白イモという名前を知る前に、「ずいぶん白っぽいな」と思ったのもこの名前のせいですね。  
 
白イモのふるさと御牧ヶ原大地は、準高冷地です。  
降水量が少ないので、晴天率は日本一。  
水分の少ない強粘土質で育ったじゃがいもは身が締まり、通常のじゃがいもに比べ、デンプン価が4%以上も多く含まれ独特の粘りと甘みがあります。  
白イモが関西の高級料亭やレストランで支持されているのはそのためです。  
 
お値段ですが、それなりにします！  
 
3kg 780円  
5kg 1,180円  
10kg 2,300円  
 
お問い合わせは、【かくたの米工房】048-794-0104 までお願いします。  
 

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